煮银耳时，别直接下锅！多做这1步，15分钟迅速出胶，又稠又好吃

有句俗话说：外行人吃燕窝，内行人吃银耳。

进入深秋后天气越来越干燥，总觉得嗓子、鼻子干、口干、皮肤干这是时候，吃点银耳真的很舒服，妥妥的对付秋燥，还对肺特别有好处！

尤其对于爱美的女性来说，来一碗甘甜滋润的银耳粥，可太养人了！

可是不少朋友们都不会煮！

做出的汤银耳是银耳，汤水是汤水，清汤寡水不出胶。

15秒快速出胶！

☛冷水泡发

处理银耳时，一定要用冷水泡发银耳，热水或者温水都会影响银耳出胶。

☛银耳撕小块

银耳别直接扔进锅，要减去根部撕成小朵，撕得越碎越好，这样胶质就能从这些碎片的侧面出来。

☛搅动15秒

凉水下银耳，银耳与清水1比5，大火煮10分钟，然后不停旋转搅动15秒，通过挤压让银耳出胶，后转中小火5分钟即可哟！

仅需15分钟，煮出的银耳就非常黏稠，入口甘润！